Die Biograd Boat Show ist nicht nur die größte Bootsausstellung in Kroatien, sondern auch in ganz Mitteleuropa. Die Messe beherbergt über 300 registrierte Aussteller, und 300 Boote sowie mehr als 1.500 Charter-Boote werden auf der ...
Das Boškarin Rind gilt als die älteste europäische Rinderart und steht besonders bei Gourmets hoch im Kurs. Wenn man auf Tour durch das Landesinnere von Istrien ist, begegnet einem immer wieder das Motiv grüner Wiesen, ...
Das Olivenöl aus Istrien reiht sich in die Olivenöl-Mittelmeer-Tradition nahtlos ein. Die Olive ist das Wahrzeichen des Mittelmeerraumes und das Symbol der Fruchtbarkeit. Sie tut in so vielen Bereichen gut und Gutes: als Nahrung, Heilmittel, Brennstoff ...
Trüffel sorgen im Im hügeligen Hinterland von Istrien für rege Betriebsamkeit im Herbst. Kaum verlassen die letzten Badegäste die Küste der Halbinsel, wuselt und schwirrt es im Landesinneren umher. Die Olivennetze werden zur Ernte unter ...
Die kroatische Küche wird von der geografischen Lage und natürlich von der Geschichte des Landes stark beeinflusst. Eine einzige kroatische Küche existiert nicht, jede Region hat Ihre eigenen, einzigartigen Spezialitäten. Die kroatische Küche ist vielseitig ...
Ziegenkäsecrêpes (Palačinke s kozjim sirom): In Kroatien sind Palacinke, also Crêpes, das beliebteste Gericht. Sie können süß oder herzhaft gefüllt sein und als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert serviert werden. Dieses Rezept ist sehr leicht nachzukochen, ...
Crème Caramel aus Dubrovnik (Dubrovačka rožata): Eines der berühmtesten Gerichte in Dubrovnik ist Rozata. Italien, Frankreich und Spanien haben eine ähnliche Creme, und jedes Land beansprucht die Urheberschaft für sich. Für uns gibt es nur ...
Fruchtiger Linsensalat mit Sardellen (Salata od le´ce jabuke i nara): In Kroatien essen wir häufig Linsen – in Suppen, Eintöpfen und Salaten. Sie enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine und Protein. Durch die Zugabe von Granatapfel und ...
Lachstatar mit Trüffeln ist ein Genuss für den Gaumen mit edlen Zutaten. Eine kroatische Spezialität, die Erde und Meer nahezu perfekt verbindet. Lachstatar mit Trüffeln: Zutaten für 4 Personen 1 Schalotte, geschält und sehr fein ...
Rinderfilet mit Trüffelkruste ist ein Hochgenuss für Fleischliebhaber. Dieses Rezept kann nur gelingen wenn man Fleisch von hoher Qualität verwendet. Zutaten Rinderfilet mit Trüffelkruste 4 Personen Für die Trüffelkruste 40 g eingelegte schwarze Trüffeln 1 Zweig ...